Yorkshire pudding

Una adición deliciosa y tradicional a la fiesta navideña. Si tiene la intención de hacer esto, el momento debe ser el correcto. Sugeriría preparar la mezcla la noche anterior y tenerla lista mientras se cocina el rosbif. Enviado originalmente a ThanksgivingRecipe.com.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 35 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

1 ½ tazas de harina para todo uso
¾ cucharadita de sal
¾ taza de leche, temperatura ambiente
3 huevos, temperatura ambiente
¾ taza de agua
½ taza de grasa de res

Paso a paso

Mezcle la harina y la sal hasta que se mezclen. Hacer un hueco en la harina, agregar la leche y batir hasta que quede consistente. Batir los huevos en la masa. Agrega agua y vuelve a batir hasta que la mezcla esté ligera y espumosa. Deje reposar durante una hora (o, si es el día anterior, cúbralo en el refrigerador durante la noche).
Si la masa ha sido refrigerada, deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarla. Cuando el rosbif esté listo para salir del horno, prepara la mezcla.
Precaliente el horno a 400 grados F (205 grados C).
Vierta la grasa de la carne asada y mida la cantidad deseada (aproximadamente 1/2 taza debería ser suficiente). Vierta la grasa en una fuente para hornear de 9x12 pulgadas y colóquela en el horno hasta que la grasa chisporrotee. Vierta la masa sobre la grasa y hornee por 30 minutos (o hasta que los lados hayan subido y estén dorados). Cortar en ocho porciones y servir inmediatamente.