Wraps de lechuga de pavo con hongos shiitake

Este plato es muy versátil. Intente servir el relleno en tortillas de harina con salsa hoisin para un plato tipo moo shoo, o úselo para cubrir arroz integral y verduras para tazones de arroz.

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir 2 tazas de agua en una cacerola pequeña. Apague el fuego; agregue los fideos de arroz. Cubra y deje que los fideos se remojen hasta que estén suaves, de 5 a 7 minutos. Enjuague con agua fría. Escurrir bien.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los champiñones en el aceite caliente hasta que se doren y ablanden, aproximadamente 2 minutos. Retire los champiñones de la sartén. Reserva.
  • Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes en la sartén. Cocine y revuelva el pavo en el aceite hasta que ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos. Agregue las cebollas verdes, las castañas de agua, el jengibre y el ajo; continúe cocinando por 1 minuto. Mezcle los champiñones reservados, la salsa de soja y el azúcar morena. Cocine a fuego lento brevemente para combinar los sabores. Retire la sartén del fuego; agregue el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la ralladura de naranja.
  • Para armar los rollitos de lechuga, coloque un poco de relleno de pavo en cada hoja de lechuga. Cubra cada uno con fideos cocidos y una pizca de brotes de soja, zanahorias, maní y cilantro. Sirva con salsa de chile dulce para mojar.

Información Nutricional

  • Calorias: 481.1 calories
  • Carbohidratos: 43.5 g
  • Colesterol: 83.9 mg
  • Grasa: 22.4 g
  • Grasa Saturada: 4.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.9 g
  • Proteína: 29.9 g
  • Sodio: 1283.8 mg
  • Azúcares: 19.8 g

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