Waffle de Coliflor con Jamón y Queso

Quita el polvo de la plancha para gofres y ponla en funcionamiento para preparar un sabroso gofre de coliflor. Cubra con salsa de queso y un huevo frito para los más quisquillosos de su vida.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 coliflor de cabeza mediana, rallada y exprimida en seco
6 onzas de jamón cortado en cubitos
1 huevo grande
5 cucharadas de queso cheddar rallado
¼ taza de harina para todo uso
2 cebollas verdes picadas
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra
Spray para cocinar

Paso a paso

Mezcle la coliflor, el jamón, el huevo, el queso Cheddar, la harina, las cebollas verdes, el aceite y la pimienta en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
Ponga la plancha para gofres en la temperatura más alta y rocíe ambas planchas con spray antiadherente. Vierta 1 taza de la mezcla de coliflor en el centro de la plancha para gofres. Mantenga el resto de la masa refrigerada. Cierre la tapa y cocine por 10 minutos. Retire suavemente el gofre con una espátula y un tenedor. Cocine el resto de la masa.