Waffle de Coliflor con Jamón y Queso

Ingredientes

• 1 coliflor de cabeza mediana, rallada y exprimida en seco
• 6 onzas de jamón cortado en cubitos
• 1 huevo grande
• 5 cucharadas de queso cheddar rallado
• ¼ taza de harina para todo uso
• 2 cebollas verdes picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Spray para cocinar

Paso a paso

• Mezcle la coliflor, el jamón, el huevo, el queso Cheddar, la harina, las cebollas verdes, el aceite y la pimienta en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
• Ponga la plancha para gofres en la temperatura más alta y rocíe ambas planchas con spray antiadherente. Vierta 1 taza de la mezcla de coliflor en el centro de la plancha para gofres. Mantenga el resto de la masa refrigerada. Cierre la tapa y cocine por 10 minutos. Retire suavemente el gofre con una espátula y un tenedor. Cocine el resto de la masa.

Información Nutricional

• Calorias: 254.1 calories
• Carbohidratos: 13.1 g
• Colesterol: 80.9 mg
• Grasa: 16.1 g
• Grasa Saturada: 5.9 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 3.4 g
• Proteína: 15.2 g
• Sodio: 657.1 mg
• Azúcares: 3.1 g

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