Vinagre infundido de flor de cebollino

Las flores frescas de cebollino empapadas en vinagre de champán producen un vinagre de color ruborizado con un sutil sabor a cebolleta. Pruébelo en su próximo aderezo de vinagreta para ensaladas y haga varios lotes de este hermoso vinagre para regalar durante todo el verano. Después de 2 semanas, el vinagre adquirirá el delicado color púrpura y el sutil sabor a cebolla de las cebolletas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Comensales: 24
  • image
  • image

Ingredientes

Paso a paso

  • Lave las flores de cebollino sosteniéndolas boca abajo del tallo y sumergiéndolas en un recipiente hondo de agua fría. Agítelos para desalojar la tierra. Vierta el agua y repita 2 o 3 veces.
  • Corta o pellizca cada flor donde se encuentra con el tallo. Seque las flores con cuidado pero a fondo con toallas de papel o en una centrifugadora para ensaladas. Empaque el frasco de conservas con flores sin apretar.
  • Caliente el vinagre en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que esté caliente pero no hirviendo, de 2 a 4 minutos. Vierta vinagre caliente sobre las flores en un frasco de conservas, cierre la tapa y guárdelo en el refrigerador hasta que alcance la intensidad de sabor deseada, de 1 a 2 semanas. Colar las flores y almacenar el vinagre en un recipiente de vidrio esterilizado.

Información Nutricional

  • Calorias: 5.5 calories
  • Carbohidratos: 1.5 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 0
  • Grasa Saturada: 0
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0
  • Proteína: 0
  • Sodio: 0.9 mg
  • Azúcares: 0.1 g

Valoraciones

  • Todavía no hay valoraciones.

Valora esta receta

Recetas similares