Vieiras del amante del estragón

Vieiras ligeramente doradas complementadas con una suave salsa de mantequilla marrón con estragón fresco. Todos los fanáticos del estragón, ¡esta es la receta para ustedes!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sazone las vieiras con sal y pimienta. Coloque la mitad de las vieiras en la sartén sin que se amontonen; cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado. Retire las vieiras a un plato. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla en la sartén y cocine las vieiras restantes. Retirar a un plato.
  • Limpie la sartén y vuelva a poner la sartén a fuego medio. Vierta el vino y hierva 1 o 2 minutos, hasta que se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas. Reduzca el fuego a bajo y agregue las 4 cucharadas de mantequilla restantes; simplemente ablandando la mantequilla para formar una salsa suave. Agregue la sal, la ralladura de limón y el estragón. Vierta la salsa sobre las vieiras.

Información Nutricional

  • Calorias: 364.9 calories
  • Carbohidratos: 5.4 g
  • Colesterol: 94.3 mg
  • Grasa: 22.5 g
  • Grasa Saturada: 10.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.2 g
  • Proteína: 28.9 g
  • Sodio: 959.8 mg
  • Azúcares: 0.4 g

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