Verduras de mantequilla doradas con almendras

No sé muy bien qué sucede cuando la mantequilla comienza a dorarse, pero adquiere un maravilloso aroma a nuez. Una vez que la mantequilla comience a hervir a fuego lento, observe muy de cerca para asegurarse de que no se queme. A mi esposo le encantan las verduras cocinadas de esta manera. He usado muchos tipos diferentes de vegetales frescos y esto parece funcionar con la mayoría de los vegetales. (Esta receta es para 1 1/2 libras de vegetales).

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

½ taza de mantequilla
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de pimienta de ajo
2 cucharadas de almendras en rodajas
2 cucharadas de vino blanco
1 cebolla mediana picada
1 pimiento rojo mediano, picado
2 tazas de brócoli picado
2 tazas de coliflor picada

Paso a paso

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Sazone con sal de ajo y pimienta de ajo. Agregue las almendras y cocine hasta que estén doradas. Agregue el vino, la cebolla, el pimiento rojo, el brócoli y la coliflor. Cocine 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.