"Verdes" de pistacho y naranja del chef John

¿Estás cansado de las rubias o aburrido de los brownies? Entonces es hora de probar estos Greenies, un dulce tipo brownie hecho con pistachos y aromatizado con ralladura de naranja.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Comensales: 12

Ingredientes

Paso a paso

Batir 2 cucharadas de ralladura de naranja en la mantequilla derretida en un tazón, seguido de azúcar blanca, hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Batir los huevos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos más. Agrega 1 cucharada de jugo de naranja, leche y extracto de vainilla a la mezcla de huevo.
Coloque los pistachos en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén gruesos. Agregue sal, polvo de hornear y harina a los pistachos; pulse hasta que estén combinados, de 3 a 4 veces. Revuelva la mezcla de pistacho con los ingredientes húmedos hasta que se combine la masa. Incorpora suavemente las chispas de chocolate.
Precaliente el horno a 350 grados F; Unte generosamente con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 9x9 pulgadas.
Extienda la masa en una fuente para hornear preparada. Golpee el plato varias veces sobre una superficie de trabajo resistente para eliminar las burbujas de aire.
Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos.
Revuelva 1 cucharada de jugo de naranja con 2 cucharaditas de ralladura de naranja en un tazón pequeño; mezcle el azúcar glass para formar un glaseado delgado y líquido. Rocíe el glaseado sobre las barras de pistacho y extienda para cubrir la parte superior. Cortar en cuadritos una vez enfriado.