Truly Key Lime Pie helado

Busqué por todas partes una receta como esta en la red. Muchas miradas pero sin éxito, así que aquí se me ocurrió una. A mi familia le encanta esto, y es mucho más versátil que la 'cosa real' (¡ahora lo convertiré en paletas heladas)!

Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 1 hora 17 minutos
Comensales: 24

Ingredientes

Paso a paso

En una cacerola a fuego lento, combine la leche evaporada, la leche condensada azucarada, la leche y la crema espesa. Cocine hasta que esté tibio, batiendo con frecuencia. Una vez que la mezcla esté caliente al tacto, agregue la mezcla de gelatina y el azúcar, revolviendo constantemente hasta que el azúcar y la gelatina estén completamente disueltas. Batir las yemas de huevo y retirar del fuego. Agregue el jugo de lima y el extracto de limón.
Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Esta receta tarda un poco más en prepararse que el helado habitual.
Una vez que el helado esté espeso, abra el recipiente y coloque trozos grandes de galleta Graham de manera uniforme a cada lado. Se romperán en pedazos más pequeños a medida que la máquina se mueva. Mezclar durante unos 5 minutos más. Transfiera a un recipiente para congelador, selle y congele hasta que esté sólido. Me gusta usar bolsas de congelador resellables de 1 galón.