Trufas de coco y mango crudas y veganas

Ingredientes

• 6 onzas de mango seco picado
• 3 ½ tazas de coco desmenuzado sin azúcar, cantidad dividida
• 8 cucharadas de aceite de coco
• 2 cucharaditas de sirope de agave, o al gusto

Paso a paso

• Coloque el mango en un recipiente y cúbralo con agua fría. Remoje hasta que el mango se ablande, aproximadamente 2 horas. Escurrir bien.
• Combine el mango, 2 1/2 tazas de coco y el aceite de coco en una licuadora; mezcle hasta que esté bien combinado y suave. Agregue jarabe de agave si la mezcla no es lo suficientemente dulce. Coloque en un tazón, cubra y refrigere hasta que la mezcla se haya endurecido, aproximadamente 2 horas.
• Enrolle en bolas pequeñas y drague en la taza de coco restante. Refrigera hasta servir.

Información Nutricional

• Calorias: 122.7 calories
• Carbohidratos: 7.5 g
• Colesterol: 0
• Grasa: 10.8 g
• Grasa Saturada: 9.3 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.8 g
• Proteína: 0.7 g
• Sodio: 9 mg
• Azúcares: 5.7 g

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