Trucha con costra de almendras y hierbas para dos

Esta es una de nuestras formas favoritas de preparar truchas. Excelente maridaje con arroz pilaf, ensalada y un vaso de pinot grigio para una cena fácil, ligera y sabrosa.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Comensales: 2

Ingredientes

Spray para cocinar
8 cucharaditas de pan rallado
4 cucharaditas de almendras picadas
2 ¼ cucharaditas de tomillo fresco picado
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
1/2 libra de filetes de trucha
2 cucharadas de leche
2 ramitas de tomillo para decorar

Paso a paso

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y cubra una canasta para parrilla con aceite en aerosol.
Mezcle el pan rallado, las almendras, el tomillo picado y la pimienta negra en un plato poco profundo.
Sumerja cada filete de trucha en leche, luego drague cada uno en la mezcla de pan rallado. Cubra cada filete con aceite en aerosol.
Coloque los filetes dragados en la canasta para parrilla preparada y cocine hasta que estén dorados y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Adorne con ramitas de tomillo.