Trigo Bulgur Mediterráneo

Esta es una guarnición realmente deliciosa que combina bien con pollo o pescado.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 30 minutos
• Comensales: 4

Ingredientes

• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de bulgur
• 1 cucharada de aceite de oliva, o según sea necesario
• 1 cebolla picada
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados
• 6 tomates secados al sol, cortados en tiras
• sal y pimienta negra molida al gusto

Paso a paso

• Ponga a hervir el caldo de pollo y el bulgur en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el bulgur esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; saltee la cebolla y el apio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de cebolla, corazones de alcachofa y tomates secos al bulgur; Condimentar con sal y pimienta.

Información Nutricional

• Calorias: 213.4 calories
• Carbohidratos: 38.8 g
• Colesterol: 2.5 mg
• Grasa: 4.2 g
• Grasa Saturada: 0.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 9.7 g
• Proteína: 7.9 g
• Sodio: 930.5 mg
• Azúcares: 3.3 g

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