Tortitas saladas con cebolleta y pollo

Ingredientes

• 1 manojo de cebolletas picadas
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 cucharadas de tomates secados al sol picados
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche
• 2 ½ cucharadas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1 taza de queso pepper Jack rallado
• 6 rebanadas de pechuga de pollo deli

Paso a paso

• Mezcle las cebolletas, la harina, los tomates secados al sol, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
• Batir el suero de leche, la leche, la mantequilla derretida y el huevo en un recipiente aparte hasta que quede suave.
• Caliente una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto.
• Vierta la mezcla de suero de leche sobre la mezcla de harina; mezcle con una cuchara de madera o un tenedor hasta que la masa esté mezclada.
• Vierta 1/2 taza de la masa en la plancha caliente. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cubra con un poco de queso pepper Jack y 1 rebanada de pollo. Cocine hasta que se dore en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee nuevamente y cocine hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 30 segundos. Repita con la masa restante.

Información Nutricional

• Calorias: 268 calories
• Carbohidratos: 24.8 g
• Colesterol: 73.1 mg
• Grasa: 13.2 g
• Grasa Saturada: 7.1 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 1.7 g
• Proteína: 12.6 g
• Sodio: 765.4 mg
• Azúcares: 5.5 g

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