Tortillas I

Para los latinos en todas partes, estos no son solo nuestro pan, sino también nuestro utensilio a la hora de comer. A algunos les gustan los grandes y los delgados, a otros les gustan los pequeños y gordos, ¡dependiendo de la región del país de donde seas y de la forma en que tu abuela los hizo!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 60

Ingredientes

5 tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de manteca vegetal
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
1 ½ tazas de agua hirviendo

Paso a paso

Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Cortar en manteca para que parezca harina de maíz. Agrega agua lentamente, mezclando con tus manos para hacer una masa suave. Puede que no necesite toda el agua.
Amasar unos minutos sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica. Lubrique la parte superior con aceite, vuelva a colocar en un recipiente y deje reposar tapado durante 10 minutos.
Divida en pelotas pequeñas del tamaño de pelotas de golf y proceda a extenderlas en el tamaño y grosor que prefiera.
Cocine encima de la estufa a fuego medio usando una parrilla de hierro fundido o una sartén pesada hasta que la parte superior esté ligeramente burbujeante y luego gire del lado opuesto durante uno o dos minutos.
Manténgase apilado y caliente dentro de un paño de cocina limpio.