Tortilla griega

No puedo ir a Grecia en este momento, pero puedo disfrutar de una frittata que toma prestados sabores griegos, para el desayuno o el almuerzo. Sirva con pan crujiente o tostada y fruta fresca.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Unte con mantequilla una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas.
Caliente las croquetas de patata descongeladas en el microondas durante 1 a 2 minutos.
Combine las croquetas de patata, el queso feta, las espinacas, los pimientos rojos y las alcachofas en un tazón.
Revuelva los huevos y la crema en un segundo tazón hasta que estén bien mezclados. Sazone con condimento griego, sal y pimienta. Agregue la mezcla de hash brown y revuelva para combinar. Vierta la mezcla en la sartén preparada.
Coloque encima la cebolla morada y las rodajas de tomate y decore con ramitas de orégano.
Hornee en el horno precalentado hasta que los huevos estén listos y la parte superior esté ligeramente dorada, de 30 a 35 minutos. Deje enfriar un poco en la sartén y sirva caliente.