Tortilla Española Air Fryer

Ingredientes

• 1 papa grande, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• ⅛ taza de puerro, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
• 5 huevos
• ¼ de taza de queso Pecorino Romano rallado
• sal y pimienta negra molida al gusto
• ⅛ taza de perejil fresco picado

Paso a paso

• Enjuague los cubos de papa y colóquelos en un recipiente con agua fría para que se remojen durante unos 10 minutos.
• Precaliente una freidora a 325 grados F (160 grados C).
• Escurre las patatas y sécalas. Transfiera a un tazón y mezcle con aceite de oliva. Colóquelos en la canasta de la freidora.
• Cocine por 18 minutos. Sube la temperatura a 350 grados F (180 grados C). Agita la canasta. Agregue el puerro y vuelva a agitar la canasta. Cocine hasta que el puerro se haya ablandado, aproximadamente 3 minutos.
• Mientras tanto, mezcle los huevos, el queso Pecorino Romano, la sal y la pimienta en un tazón y vierta en un molde para pasteles antiadherente de 6 pulgadas. Incorpora las patatas cocidas y el puerro. Coloque el molde para pasteles en la canasta de la freidora. Cocine hasta que la tortilla se haya dorado en la parte superior y el medio ya no se mueva, aproximadamente 15 minutos.
• Retirar de la freidora y enfriar durante 5 minutos. Espolvorea con perejil italiano antes de servir.

Información Nutricional

• Calorias: 221.9 calories
• Carbohidratos: 17.4 g
• Colesterol: 240.2 mg
• Grasa: 11.7 g
• Grasa Saturada: 3.7 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 2.1 g
• Proteína: 12.2 g
• Sodio: 222.6 mg
• Azúcares: 1.4 g

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