Tortilla Española Air Fryer

Una tortilla española es igual de sabrosa cuando se hace en su freidora. Esta receta ahorra en la limpieza y reduce el aceite de las recetas tradicionales. Pruebe esto en un panecillo ciabatta con un poco de salsa picante.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 papa grande, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
⅛ taza de puerro, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
5 huevos
¼ de taza de queso Pecorino Romano rallado
sal y pimienta negra molida al gusto
⅛ taza de perejil fresco picado

Paso a paso

Enjuague los cubos de papa y colóquelos en un recipiente con agua fría para que se remojen durante unos 10 minutos.
Precaliente una freidora a 325 grados F (160 grados C).
Escurre las patatas y sécalas. Transfiera a un tazón y mezcle con aceite de oliva. Colóquelos en la canasta de la freidora.
Cocine por 18 minutos. Sube la temperatura a 350 grados F (180 grados C). Agita la canasta. Agregue el puerro y vuelva a agitar la canasta. Cocine hasta que el puerro se haya ablandado, aproximadamente 3 minutos.
Mientras tanto, mezcle los huevos, el queso Pecorino Romano, la sal y la pimienta en un tazón y vierta en un molde para pasteles antiadherente de 6 pulgadas. Incorpora las patatas cocidas y el puerro. Coloque el molde para pasteles en la canasta de la freidora. Cocine hasta que la tortilla se haya dorado en la parte superior y el medio ya no se mueva, aproximadamente 15 minutos.
Retirar de la freidora y enfriar durante 5 minutos. Espolvorea con perejil italiano antes de servir.