Tortilla de Huevos con Romero

Frittata de huevo con romero y albahaca, cubierta con palitos de boniato.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén apta para horno y cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue los pimientos verdes y cocine y revuelva hasta que comiencen a ablandarse, 5 minutos más. Vierta los huevos sobre las verduras y agregue la albahaca, el romero, la sal y la pimienta. Reduce el fuego a medio-bajo, deja reposar los huevos sobre el fuego hasta que empiecen a cuajar, unos 10 minutos.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine la frittata hasta que esté completamente firme, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras se hornea la frittata, caliente 1 taza de aceite de oliva en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C). Fríe las rodajas de camote, una capa a la vez, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Cubra la frittata horneada con las rodajas de camote frito para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 206.8 calories
  • Carbohidratos: 4.4 g
  • Colesterol: 207.8 mg
  • Grasa: 17.1 g
  • Grasa Saturada: 3.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.8 g
  • Proteína: 8.8 g
  • Sodio: 401.2 mg
  • Azúcares: 2.4 g

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