Tortas de papa con tocino, filete de jamón, huevo y aguacate en rodajas

Las papas fritas forman la base de estos rápidos y abundantes pasteles de papas con tocino, cubiertos con filete de jamón, huevos fritos y aguacate.

Ingredientes

Tortas de papa con tocino: En un tazón grande, combine las papas, tocino, queso parmesano, harina, ajo, huevos, cebollas verdes y pimienta de cayena; Condimentar con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque cucharadas de masa para cada panqueque, aplane con una espátula y cocine hasta que la parte inferior esté bien dorada, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine por el otro lado, aproximadamente 2 minutos más.
Para servir: Coloque los pasteles de papa con tocino en un plato y cubra con el filete de jamón. Cubra con huevos fritos, seguido de aguacate en rodajas abanicado encima.