Torta Negra Trinidad

Este es mi pastel favorito para las vacaciones de Navidad. Cuanto más tiempo permanezca la fruta en el alcohol, mejor sabe; mínimo 2 semanas, máximo 3 meses.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 50 minutos
  • Comensales: 16
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las pasas, las grosellas, las ciruelas pasas y la cáscara mixta en un procesador de alimentos; procesa hasta que esté finamente picado. Transfiera a un frasco grande.
  • Vierta brandy de cereza, 1/2 taza de azúcar morena, ron oscuro y especias mezcladas en el frasco; mezclar bien y sellar. Refrigere, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, de 2 semanas a 3 meses.
  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y forre dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino.
  • Combine la mantequilla y 1 3/4 taza de azúcar morena en un tazón; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos hasta que estén suaves. Batir la mezcla de pasas hasta que se incorpore uniformemente. Agregue la harina y el extracto de vainilla gradualmente hasta que la masa esté suave.
  • Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados. Cubra los moldes para pasteles con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén firmes, aproximadamente 2 horas y media.
  • Enfríe los pasteles en los moldes, de 8 horas a toda la noche. Envuelva en papel de aluminio para mantener la humedad.

Información Nutricional

  • Calorias: 727.8 calories
  • Carbohidratos: 109.7 g
  • Colesterol: 177.3 mg
  • Grasa: 26.7 g
  • Grasa Saturada: 15.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 4.1 g
  • Proteína: 9.3 g
  • Sodio: 618.3 mg
  • Azúcares: 69.4 g

Valoraciones

  • Muy dulzón, que rico.

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