Torta Negra Trinidad

Ingredientes

• 3 tazas de pasas
• 2 tazas de grosellas
• 1 taza de ciruelas pasas
• 2/3 taza de piel mixta confitada
• 1 ¼ tazas de brandy de cereza
• 1/2 taza de azúcar morena
• 6 cucharadas de ron oscuro
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 2 tazas de mantequilla ablandada
• 1 ¾ tazas de azúcar morena
• 10 huevos
• 4 tazas de harina con levadura, tamizada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Paso a paso

• Coloque las pasas, las grosellas, las ciruelas pasas y la cáscara mixta en un procesador de alimentos; procesa hasta que esté finamente picado. Transfiera a un frasco grande.
• Vierta brandy de cereza, 1/2 taza de azúcar morena, ron oscuro y especias mezcladas en el frasco; mezclar bien y sellar. Refrigere, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, de 2 semanas a 3 meses.
• Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y forre dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino.
• Combine la mantequilla y 1 3/4 taza de azúcar morena en un tazón; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos hasta que estén suaves. Batir la mezcla de pasas hasta que se incorpore uniformemente. Agregue la harina y el extracto de vainilla gradualmente hasta que la masa esté suave.
• Divida la masa entre los moldes para pasteles preparados. Cubra los moldes para pasteles con papel de aluminio.
• Hornee en el horno precalentado hasta que los pasteles estén firmes, aproximadamente 2 horas y media.
• Enfríe los pasteles en los moldes, de 8 horas a toda la noche. Envuelva en papel de aluminio para mantener la humedad.

Información Nutricional

• Calorias: 727.8 calories
• Carbohidratos: 109.7 g
• Colesterol: 177.3 mg
• Grasa: 26.7 g
• Grasa Saturada: 15.6 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 4.1 g
• Proteína: 9.3 g
• Sodio: 618.3 mg
• Azúcares: 69.4 g

Valoraciones

• Muy dulzón, que rico.

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