Toronto Pad Thai

Tomado de un chef local en Toronto. Puedes conseguir tamarindos en conserva en un supermercado chino por un dólar.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque los fideos de arroz en un tazón grande, vierta suficiente agua del grifo muy caliente para cubrirlos y déjelos en remojo durante 30 minutos. Escurre los fideos y reserva.
  • Mezcle la pasta de tamarindo con agua hirviendo en un tazón hasta que esté bien mezclado y deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Presione la mezcla de pasta a través de un colador de malla fina para colar y deseche las fibras o semillas. Combine la pasta de tamarindo colada con la salsa de tomate, el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar y la pasta de chile en un tazón.
  • Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Cocine y revuelva el ajo y el tofu hasta que el tofu comience a mostrar bordes marrones, de 3 a 4 minutos. Vierta los huevos y revuelva durante 30 segundos, luego agregue los fideos, la mezcla de tamarindo y los brotes de soja. Cocine y revuelva hasta que los fideos estén separados, calientes y cubiertos con salsa, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree con maní y cebollas verdes en rodajas.

Información Nutricional

  • Calorias: 449.6 calories
  • Carbohidratos: 52.7 g
  • Colesterol: 92.3 mg
  • Grasa: 22.1 g
  • Grasa Saturada: 4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.3 g
  • Proteína: 14 g
  • Sodio: 711.5 mg
  • Azúcares: 8.2 g

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