Tofu Turquía II

Esta es una alternativa increíblemente deliciosa y libre de culpa al ave tradicional, y la preparo en todas las fiestas. Incluso probé esto en consumidores de carne, ¡y estaban pidiendo segundos! Las instrucciones pueden parecer un poco desalentadoras a primera vista, ¡pero no te preocupes! Es mucho, mucho más fácil de lo que parece y el tiempo real de preparación que pasa en la cocina es de menos de quince minutos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 3 horas 5 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

Paso a paso

Escurrir y enjuagar el tofu; en un procesador de alimentos o licuadora, procese el tofu hasta que quede suave. Agregue sal, mejorana, ajedrea y pimienta. Forre un colador con 2 hojas de papel toalla y colóquelas sobre un recipiente vacío. Coloque el tofu en un colador forrado y presione contra los lados para formar un hueco profundo en el medio. Coloque 2 hojas más de papel toalla sobre el tofu y refrigérelo durante 2 horas.
Mientras tanto, en una cacerola mediana a fuego medio-alto combine la mezcla para relleno, 2/3 taza de agua y margarina. Llevar a hervir; reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Alejar del calor; dejar reposar 5 minutos y esponjar con un tenedor. Al relleno agregue cubitos de pan, salvia y 2 cucharadas de agua.
Después de que el tofu se haya enfriado durante 2 horas, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Con 2 cucharadas de aceite vegetal, engrase una bandeja para hornear.
Retire la capa superior de toallas de papel del tofu. Si es necesario, vuelva a presionar el tofu contra los lados del colador para formar un pozo. Vierta la mezcla de relleno en el pozo y alise la superficie con una cuchara. Invierta el molde de tofu sobre una bandeja para hornear preparada. Retire la capa restante de toallas de papel y dé forma al tofu con las manos si se ha agrietado o ha perdido su forma.
Hornee en horno precalentado durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepare el glaseado combinando salsa barbacoa, mostaza, mermelada de naranja, jugo de naranja, semillas de sésamo y las 3 cucharadas de aceite restantes. Después de que el tofu se haya horneado durante 30 minutos, cepille o vierta el glaseado sobre él. Regrese al horno y hornee por 20 minutos más.
Ase durante 3 a 5 minutos, o hasta que el tofu esté dorado y crujiente.