Texas Tri-Tip

Una receta de tres puntas jugosa y picante que se ha utilizado en mi familia durante años.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 9 horas 10 minutos
  • Comensales: 32
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las tres puntas en bolsas con cierre hermético de uno o dos galones o en un recipiente grande sellado.
  • Batir la lager, el jugo de limón, el aceite de oliva, el azúcar, la salsa Worcestershire, la pimienta, la sal de ajo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Vierta la marinada sobre las tres puntas. Selle, exprimiendo la mayor cantidad de aire posible. Refrigere, volteando una vez a la mitad, de 8 horas a toda la noche.
  • Engrase ligeramente la rejilla de una parrilla al aire libre. Coloque las brasas o la madera de mezquite en un lado de la parrilla y precaliente a 375 grados F (190 grados C).
  • Retire las puntas de la marinada y colóquelas directamente sobre la madera o las brasas. Dorar de 1 a 2 minutos por lado. Mueva las puntas triples hacia el lado opuesto de la parrilla, cubra y cocine a la parrilla hasta que alcance el punto de cocción deseado, aproximadamente 45 minutos para medio crudo.
  • Transfiera a una tabla de cortar, envuélvala en papel de aluminio y déjela reposar durante 10 a 15 minutos. Desenvuelva y corte a lo largo del grano.

Información Nutricional

  • Calorias: 273.8 calories
  • Carbohidratos: 7.1 g
  • Colesterol: 105.6 mg
  • Grasa: 12.8 g
  • Grasa Saturada: 3.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0.4 g
  • Proteína: 30.9 g
  • Sodio: 762.5 mg
  • Azúcares: 4.3 g

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