Ternera Crujiente De Naranja

Una deliciosa receta de salteado de ternera crujiente y dulce, pero ligeramente condimentado. Genial servido con arroz al vapor y brócoli.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque las tiras de carne en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. Deje secar en el frigorífico durante 30 minutos. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, el vinagre de arroz, el concentrado de jugo de naranja, la sal y la salsa de soja. Dejar de lado.
  • Mientras tanto, combine el arroz y el agua en una cacerola mediana. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Agregue más agua al final si es necesario.
  • Caliente el aceite en un wok a fuego medio-alto. Mezcle la carne seca en maicena para cubrir. Freír en el aceite caliente en pequeñas tandas hasta que estén crujientes y doradas; dejar de lado. Escurre todo el aceite del wok excepto aproximadamente 1 cucharada.
  • Agregue la ralladura de naranja, el jengibre y el ajo al aceite restante y cocine brevemente hasta que esté fragante. Agregue la mezcla de salsa de soja al wok, hierva y cocine hasta que esté espesa y almibarada, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne y caliente, revolviendo para cubrir. Sirva inmediatamente sobre arroz al vapor y decore con brócoli.

Información Nutricional

  • Calorias: 507 calories
  • Carbohidratos: 59.2 g
  • Colesterol: 60.5 mg
  • Grasa: 18.7 g
  • Grasa Saturada: 5.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 5.9 g
  • Proteína: 27.4 g
  • Sodio: 651.3 mg
  • Azúcares: 16.9 g

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