Ternera Bourguignon III

Esta receta fácil es una de las favoritas de mi familia desde hace años.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 7 horas
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • En un tazón mediano, combine la carne, el vino, el perejil, el tomillo y la hoja de laurel. Deje marinar durante 3 horas.
  • Retire la carne; cuela y reserva la marinada. Caliente 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio alto. Saltee la cebolla en rodajas hasta que esté tierna. Agregue la carne y cocine hasta que se dore uniformemente. Retire la carne y la cebolla; dejar de lado. Agregue la harina a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se dore. Agregue lentamente el caldo de res y luego la marinada reservada. Regrese la mezcla de carne a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas.
  • Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio alto, agregue el tocino y las cebollas pequeñas y saltee hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que estén dorados. Sirve como guarnición.

Información Nutricional

  • Calorias: 681 calories
  • Carbohidratos: 18.8 g
  • Colesterol: 144.7 mg
  • Grasa: 49.5 g
  • Grasa Saturada: 22 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.5 g
  • Proteína: 33.1 g
  • Sodio: 376.4 mg
  • Azúcares: 7.4 g

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