Ternera Bourguignon III

Esta receta fácil es una de las favoritas de mi familia desde hace años.

Ingredientes

En un tazón mediano, combine la carne, el vino, el perejil, el tomillo y la hoja de laurel. Deje marinar durante 3 horas.
Retire la carne; cuela y reserva la marinada. Caliente 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio alto. Saltee la cebolla en rodajas hasta que esté tierna. Agregue la carne y cocine hasta que se dore uniformemente. Retire la carne y la cebolla; dejar de lado. Agregue la harina a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que se dore. Agregue lentamente el caldo de res y luego la marinada reservada. Regrese la mezcla de carne a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante 3 horas.
Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio alto, agregue el tocino y las cebollas pequeñas y saltee hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que estén dorados. Sirve como guarnición.