Té de burbujas de azúcar moreno casero

Bebí té de burbujas todos los días cuando visité Taiwán y decidí traer algunas perlas de tapioca (boba) para hacer las mías en casa. Esta es una receta versátil: puedes variar el tipo de té y leche que usas y endulzar al gusto. Prepare té con la concentración que prefiera, aunque es una buena idea usar té fuerte porque lo va a diluir con leche y hielo. ¡Necesitarás una pajita ancha para beber las boba o usar una cuchara larga para pescarlas!

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Comensales: 2
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Ingredientes

Paso a paso

  • Ponga a hervir 2 tazas de agua en una cacerola pequeña. Agregue perlas de tapioca y revuelva suavemente hasta que comiencen a flotar en la superficie del agua. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se ablanden y oscurezcan, aproximadamente 25 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, hierva 2 tazas de agua. Retirar del fuego y agregar las hojas de té. Deje reposar durante 15 minutos. Cuela las hojas de té y refrigera el té.
  • Escurre las perlas. Ponga a hervir 1/4 taza de agua en la cacerola vacía. Agregue el azúcar morena hasta que se disuelva. Sumerja las perlas en el almíbar y déjelas reposar hasta temperatura ambiente, unos 15 minutos.
  • Divida las perlas y la cantidad deseada de almíbar entre 2 vasos altos. Vierta el té. Agregue hielo, leche y leche condensada azucarada a ambos vasos. Revuelva antes de beber.

Información Nutricional

  • Calorias: 248 calories
  • Carbohidratos: 54.4 g
  • Colesterol: 8.9 mg
  • Grasa: 2.4 g
  • Grasa Saturada: 1.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 0
  • Proteína: 3.4 g
  • Sodio: 64.3 mg
  • Azúcares: 38.4 g

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