Tazón de quinua, brócoli y pollo

Cuenco de quinua sabroso con brócoli y pollo.

Ingredientes

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio. Agrega la quinua y 2 dientes de ajo; cocine y revuelva hasta que esté tostado, de 2 a 3 minutos. Vierta el caldo de pollo.
Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar la quinua hasta que no quede líquido, aproximadamente 20 minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio. Mezcle el pollo, el ajo restante, la base de pollo y la base de verduras en un tazón. Agregue la mezcla al aceite caliente en la sartén y cocine hasta que estén doradas, de 7 a 10 minutos.
Coloque el brócoli y la mantequilla en un recipiente apto para microondas; agregue suficiente agua para cubrir el fondo del recipiente. Tape y cocine al vapor en el microondas hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Combine la mezcla de pollo y el brócoli con la quinua hasta que estén bien mezclados.