Tazas Phyllo de Espinacas y Queso de Cabra

Estas pequeñas tazas de aperitivo son un gran ahorro de tiempo al planificar una cena o una reunión informal. El cremoso queso de cabra y las espinacas son un gran complemento entre sí y las copas filo ofrecen un crujido satisfactorio.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Comensales: 30

Ingredientes

5 onzas de queso de cabra
2 huevos batidos
¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado
1 caja (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
sal y pimienta negra molida al gusto
2 paquetes (1.9 onzas) de tazas filo miniatura congeladas (como Athen's®)

Paso a paso

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Combine el queso de cabra, los huevos y el queso Parmigiano-Reggiano en un tazón mediano con una cuchara o un tenedor. Agregue las espinacas y sazone con sal y pimienta.
Coloque las tazas de pasta filo de manera uniforme en una bandeja para hornear sin engrasar. Vierta 1 cucharadita colmada de la mezcla de queso en cada taza, presionando un poco para que quepa; la mezcla no se expandirá durante el horneado.
Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno esté caliente y las tazas de pasta filo estén ligeramente doradas, de 10 a 12 minutos. Sirva caliente.