Tatin de tarta de arce y pera

Peras escalfadas en salsa de caramelo de arce y luego horneadas con una base de hojaldre tradicional, un postre simple pero elegante. ¡Sirve caliente con helado de vainilla y disfruta!

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Extienda el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada; colocar en el frigorífico.
  • Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas a fuego medio; agregue el azúcar morena, la canela y la nuez moscada y cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jarabe de arce a la mezcla de azúcar morena; cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a burbujear. Retire la sartén del fuego.
  • Coloque una mitad de pera, con el lado cortado hacia arriba, en el centro de la sartén. Corta las mitades de pera restantes por la mitad nuevamente; Coloque los cuartos de pera alrededor del centro de la pera, con los lados cortados hacia arriba.
  • Coloca la sartén a fuego medio-bajo; cocine las peras, rociándolas con la mezcla de almíbar, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego.
  • Saca el hojaldre del refrigerador; coloque la masa sobre las peras, metiendo los bordes de la masa alrededor de las peras dentro de la sartén.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté inflada y dorada, unos 20 minutos; Deje enfriar durante 5 minutos. Coloque un plato para servir sobre la sartén; invierta para quitar la tarta (la sartén todavía estará caliente). Sirva caliente.

Información Nutricional

  • Calorias: 329.3 calories
  • Carbohidratos: 42.4 g
  • Colesterol: 15.3 mg
  • Grasa: 17.6 g
  • Grasa Saturada: 6.6 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 3.1 g
  • Proteína: 2.6 g
  • Sodio: 121.5 mg
  • Azúcares: 23.2 g

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