Tartas de avena escocesas

La solución de desayuno perfecta para las personas que no pueden decidir entre avena y panqueques, esta receta es para la versión de panqueque más suave de los populares pasteles de avena secos, densos y parecidos a galletas. Sirva con fruta fresca y cubra con mantequilla y sirope de arce.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Comensales: 6

Ingredientes

Paso a paso

Lleve la avena y la crema espesa a fuego lento en una olla a fuego medio-alto. Revuelva y cocine por 1 minuto y apague el fuego. Deje enfriar a temperatura ambiente, al menos 10 minutos.
Transfiera la mezcla de avena a un tazón. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón. Rocíe miel y rompa un huevo. Agrega sal y bicarbonato de sodio. Mezclar bien con una espátula. Agregue la harina hasta que no queden manchas secas. Tapar y dejar reposar al menos 1 hora.
Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloque cucharadas de la mezcla de avena en la sartén caliente y aplaste hasta obtener el grosor deseado. Cocine hasta que se dore y la parte superior salte hacia atrás cuando se toque, de 3 a 4 minutos por lado.