Tartaletas de Frambuesa con Mascarpone (Tartaletas de Frambuesa)

Crujiente y delicioso: ¡el final perfecto para una comida de verano!

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Comensales: 6
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Ingredientes

Paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 6 moldes para tartas de 4 pulgadas con mantequilla, luego espolvoree con harina.
  • En un tazón, mezcle 2/3 taza de azúcar glass y las almendras molidas hasta que estén bien combinadas. Mezcle la harina, luego agregue la mantequilla sin sal y el huevo. Mezcle varias veces hasta que la masa esté suave y flexible, luego forme una bola y colóquela en el congelador durante unos 15 minutos.
  • Divida la masa en 6 piezas, luego extienda cada pieza formando un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Coloque la masa en los moldes para tarta preparados; coloque papel de pergamino encima de la masa. Coloque varias cucharadas de frijoles secos o pesos de tarta en el fondo de cada cáscara.
  • Hornee las cáscaras de tarta en el horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos. Deje las conchas a un lado en sus sartenes para que se enfríen en una rejilla. Retire y deseche el papel; guarde los frijoles o el peso de las tartas para otros usos de horneado.
  • En un tazón, mezcle el queso mascarpone, el yogur, 4 1/2 cucharadas de azúcar en polvo y las vainas de vainilla raspadas hasta que la mezcla esté espesa y suave. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de relleno de mascarpone en cada cáscara de tarta enfriada; coloque las frambuesas encima del relleno en un atractivo montículo bajo. Espolvorea cada tarta con pistachos. Refrigere por lo menos 15 minutos antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 722.8 calories
  • Carbohidratos: 66.6 g
  • Colesterol: 127.9 mg
  • Grasa: 46.3 g
  • Grasa Saturada: 22.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.8 g
  • Proteína: 15.2 g
  • Sodio: 116.5 mg
  • Azúcares: 27 g

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