Tarta Tatin con Romero

Esta es una tarta realmente deliciosa y simple con romero y manzana.

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio. Derrita el azúcar, la mantequilla, el romero y la canela en la sartén caliente, revolviendo constantemente, hasta que el almíbar tenga un rico color caramelo, aproximadamente 8 minutos.
Reduzca el fuego a bajo. Agregue las rodajas de manzana, colocándolas en un remolino decorativo comenzando desde los bordes exteriores de la sartén, con los lados redondeados hacia abajo, ya que la tarta se pondrá boca abajo cuando se sirva. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las manzanas estén ligeramente tiernas pero firmes, aproximadamente 10 minutos. Agite la sartén de vez en cuando para evitar que se queme. Alejar del calor.
Recorta las esquinas del hojaldre para formar un círculo de 10 pulgadas. Coloque la masa sobre las manzanas y empuje hacia abajo entre las manzanas y el borde del molde con la punta de un cuchillo.
Hornea en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada e inflada, unos 10 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos.
Afloje los bordes de la tarta de la sartén con un cuchillo. Invierta un plato para servir sobre la sartén y luego, sosteniendo la sartén y el plato firmemente juntos, inviértalos juntos. Levanta la sartén. Corta la tarta en gajos y sírvela tibia oa temperatura ambiente.