Tarta de plátano, kiwi y fresa

Una tarta con relleno de natillas y aderezos de frutas.

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 9 horas
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • En un tazón, tamice la harina, el azúcar morena clara, la canela y la sal. Corta la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Espolvoree con agua helada y mezcle la mezcla con un tenedor hasta que esté uniformemente humedecida. Dale palmaditas en una ronda y envuélvela en plástico. Refrigere por 30 minutos.
  • En la mitad superior de un baño maría, caliente la leche hasta que comience a burbujear. En un bol, bata las claras de huevo, el azúcar y 1 cucharada de leche caliente. Batir la mezcla de clara de huevo con la leche caliente restante. Cocine y revuelva sin hervir unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara de metal. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente un molde para tartas de 8 pulgadas con fondo extraíble.
  • En una superficie enharinada, extienda la masa tarta a un grosor de 1/4 de pulgada. Presione la masa fría en el molde para tartas preparado. Recorta los bordes y perfora el fondo con un tenedor. Hornee de 15 a 18 minutos en el horno precalentado, hasta que se doren. Retirar a una rejilla y enfriar completamente.
  • Vierta la mezcla de relleno en la base. Hornee de 18 a 20 minutos en el horno precalentado. Deje enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. Refrigere 8 horas. Coloque rodajas de plátano, kiwi y fresa sobre el relleno justo antes de servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 114.5 calories
  • Carbohidratos: 18.7 g
  • Colesterol: 8.2 mg
  • Grasa: 3.1 g
  • Grasa Saturada: 1.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.3 g
  • Proteína: 3.6 g
  • Sodio: 71.7 mg
  • Azúcares: 10 g

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