Tarta de manzana fina sin gluten

Esta tarta fina de manzana sin gluten es una alternativa de postre rápida, fácil y saludable para quienes padecen alergias al huevo, el gluten, los lácteos y la soja. Espolvorea sirope de agave, canela y nuez moscada encima.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

¼ taza de copos de avena
6 cucharadas de harina de almendras
3 cucharadas de aceite de semilla de uva
1 cucharada de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
2 cucharadas de agua o más según sea necesario
2 cucharadas de conservas de albaricoque, divididas
3 manzanas

Paso a paso

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C).
Mezcle la avena en una licuadora hasta obtener una harina. Combine la avena y la harina de almendras en un tazón. Agregue aceite, extracto de vainilla, canela y sal; mezclar hasta que se desmorone. Agregue 1 cucharada de agua a la vez, mezclando después de cada adición. Continúe hasta que la masa esté suave y forme una bola.
Coloque la masa en una hoja de papel encerado; aplanar con la palma de su mano y formar un círculo delgado. Transfiera la masa a una bandeja para hornear. Unte 1 cucharada de conservas encima.
Pelar, cortar por la mitad, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas finas. Disponga sobre la masa en un círculo superpuesto desde el borde exterior hacia el centro.
Hornee en el horno precalentado hasta que la tarta esté dorada con bordes ligeramente más oscuros, de 15 a 20 minutos. Coloque en una rejilla para enfriar.
Combine la cucharada restante de conservas y 1 cucharadita de agua en un recipiente apto para microondas y caliente en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 10 segundos; cepille la tarta.