Tarta de limón

Esta es una tarta de limón picante para morirse. Los familiares y amigos siempre lo solicitan cuando se les invita a cenar.

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque la harina, la mantequilla y el azúcar de repostería en el procesador de alimentos; procese hasta que la mezcla se asemeje al pan rallado. Agregue la yema de huevo y 1 o 2 cucharadas de agua fría y procese hasta que la mezcla forme una masa. Moldea la masa en 2 formas planas, envuélvela en una envoltura de plástico y deja enfriar durante 20 minutos.
  • Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada (3 mm) y forre un molde para tartas de 9 o 10 pulgadas (24 cm). Parche las grietas con masa extra y enfríe la corteza en el congelador durante 20 minutos.
  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Forrar la masa con papel de aluminio, llenar el papel de aluminio con un poco de arroz crudo y hornear en horno precalentado durante 15 minutos. Retire el papel de aluminio y el arroz, y continúe horneando hasta que la masa tenga un color dorado claro.
  • En un tazón, mezcle los huevos, el azúcar extrafino, la ralladura de limón, el jugo de limón y la crema. No sobrepasar. Vierta la mezcla por un colador. Coloque el molde para tartas en una bandeja para hornear y vierta con cuidado la mezcla de limón en la masa de masa horneada.
  • Hornee hasta que la tarta esté casi lista, unos 20 minutos. El relleno estará líquido en el centro y fraguará cuando se enfríe; no cocine demasiado, o aparecerán grietas. Dejar enfriar y servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 496.2 calories
  • Carbohidratos: 62.9 g
  • Colesterol: 73.8 mg
  • Grasa: 26 g
  • Grasa Saturada: 16.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.3 g
  • Proteína: 4.7 g
  • Sodio: 150.2 mg
  • Azúcares: 31 g

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