Tagine picante de garbanzos

Este tagine es una comida deliciosamente picante que es mi cena favorita para los invitados, ¡porque a todos les encanta y es vegana! Por lo general, lo combino con un poco de coliflor asada con comino.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Caliente el aceite en un tagine o en un horno holandés a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas y el ajo hasta que se ablanden, de 5 a 10 minutos. Agregue la cúrcuma, el comino, el néctar de agave, la canela, la pimienta de cayena y la pimienta negra y revuelva hasta que la mezcla de cebolla esté cubierta uniformemente. Agregue suficiente agua para cubrir el fondo del tagine; agregue las zanahorias y la sal. Cocine a fuego medio-bajo durante 12 minutos.
  • Mezcle los garbanzos con la mezcla de zanahoria, agregando más agua si es necesario para cubrir el fondo pero manteniendo la salsa espesa. Cocine la mezcla durante 7 minutos.
  • Sirve el tagine con rodajas de limón y cilantro.

Información Nutricional

  • Calorias: 359.6 calories
  • Carbohidratos: 67.2 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 6.3 g
  • Grasa Saturada: 0.8 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 13.9 g
  • Proteína: 12.3 g
  • Sodio: 785.8 mg
  • Azúcares: 9.4 g

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