Tacos Saludables de Pescado con Salsa de Mango

Un taco de pescado muy saludable y al estilo hawaiano. Para un taco más sustancioso, agregue un poco de ensalada de col encima de la salsa de mango. Si no tiene Mahi-Mahi, sustitúyalo por cualquier pescado blanco firme y espeso.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora 35 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Mezcle el mango, el aguacate, el tomate, la cebolla morada, el pimiento rojo, el perejil, el aceite de canola, el azúcar morena, el jugo de lima, el vinagre de sidra, la salsa de pimiento picante, la sal y la pimienta negra molida en un tazón. Refrigere la salsa por al menos 1 hora.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Caliente los tacos en el horno precalentado hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Sazone el mahi mahi con 1 cucharadita de pimienta negra molida, pimentón y 1/2 cucharadita de sal.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine el dorado en aceite de oliva hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, aproximadamente 3 minutos por lado.
Coloque las rodajas de mahi mahi en los tacos y cubra con salsa de mango.