Syrniki ruso

Este es un postre tradicional que se sirve en Rusia. El requesón se endulza primero con azúcar y luego se amasa en una masa con harina. Los discos resultantes se fríen hasta que se doren en aceite caliente. Se sirven mejor con crema agria y mermelada.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Comensales: 4

Ingredientes

1 taza de requesón
2 huevos batidos
3 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de harina de sémola
3 cucharadas de harina para todo uso, más extra para espolvorear
⅓ taza de aceite de canola para freír

Paso a paso

Mezcle el requesón, los huevos y el azúcar. Agregue la sémola y la harina para todo uso y trabaje hasta obtener una masa suave. Convierta la masa sobre una superficie enharinada y enrolle en un tronco de 1 pulgada de grosor. Corta el tronco en 8 trozos, luego dales palmaditas en cada trozo con harina adicional para formar una empanada.
Calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Fríe los syrniki en aceite caliente hasta que estén dorados por cada lado, de 3 a 4 minutos por cada lado.