Sue's Baba Ghanoush

Esta es una receta de Oriente Medio saludable y deliciosa que se puede usar como salsa con pan de pita o como guarnición. A veces me gusta agregar perejil a este plato. Solo pica el perejil con los demás ingredientes. ¡Hace que se vea bonito y tenga buen sabor! ¡Disfrutar!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 26 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Pincha la berenjena 4 o 5 veces con la punta de un cuchillo de cocina. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 6 a 8 minutos hasta que se ablanden, luego colóquelo en un plato y deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Retire la piel y el tallo, deséchelos. Pica la berenjena en trozos grandes y colócala en el bol de una licuadora junto con el tahini, el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva. Haga puré hasta que quede suave, agregando agua si es necesario para hacer una pasta espesa; sazone al gusto con sal.

Información Nutricional

  • Calorias: 119.5 calories
  • Carbohidratos: 5.1 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 11.1 g
  • Grasa Saturada: 1.5 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.8 g
  • Proteína: 1.3 g
  • Sodio: 6.4 mg
  • Azúcares: 2.1 g

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