Strufoli I

Galleta italiana también conocida como racimos de miel. Mi familia ha hecho estos cada Navidad durante años. Hacemos varios lotes y nos gusta usar un poco de chocolate extra. Las nueces o los piñones también funcionan en lugar de las almendras. Si la masa está pegajosa, agregue un poco más de harina. Buena suerte.

  • Tiempo de preparación: 1 segundo
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 1 segundo
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloca los huevos en un bol y bate hasta que tripliquen su volumen. Agregue la harina gradualmente hasta que esté bien mezclada (no use toda la harina). La masa debe quedar ligeramente pegajosa.
  • Transfiera a una tabla enharinada. Corta un trozo a la vez. Usando un poco de harina, si es necesario, enrolle entre sus manos para formar formas de lápiz.
  • Cortar en trozos de 1/4 de pulgada. Coloque cada uno sobre un paño enharinado. En una sartén grande sobre la estufa, caliente el aceite a 190 grados C (375 grados F). Fríe los trozos alrededor de 1/2 taza a la vez, girando constantemente hasta que estén dorados. Escurrir y reservar. (Nota: después de varios lotes, la masa comienza a dorarse rápidamente. Esto significa que es hora de cambiar el aceite)
  • En una sartén grande, hierva la miel con la vaina de vainilla. Deseche el frijol. Coloque los trozos fritos en miel caliente y mezcle hasta que estén cubiertos. Deje enfriar y agregue el chocolate, las nueces y los jimmies multicolores. Coloque en un plato, formando firmemente un cono alto. Espolvorea con azúcar glass.

Información Nutricional

  • Calorias: 491.9 calories
  • Carbohidratos: 90.8 g
  • Colesterol: 93 mg
  • Grasa: 12 g
  • Grasa Saturada: 2.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.2 g
  • Proteína: 9.2 g
  • Sodio: 39.7 mg
  • Azúcares: 59.4 g

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