Strudel de verduras

Verduras ligeramente al vapor mezcladas con queso feta y un toque de tomillo enrolladas en masa filo y horneadas. ¡Sirve con salsa de queso cheddar!

Ingredientes

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
Unte 5 hojas de masa filo con mantequilla y apile las hojas una encima de la otra. Repita con las hojas restantes.
Coloque un inserto de vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Poner el agua a punto de ebullición. Agregue el calabacín, el brócoli y las judías verdes, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos, de 2 a 6 minutos.
Mezcle las verduras, el queso feta y el tomillo en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Extienda la mezcla de verduras uniformemente sobre las pilas de masa filo. Enrolle la masa filo, comenzando a lo ancho, sobre las verduras. Transfiera ambos rollos a la bandeja para hornear y unte con huevo.
Hornee en el horno precalentado hasta que se dore y esté crujiente, de 30 a 40 minutos. Deje reposar los rollitos de verduras durante 5 minutos antes de cortarlos.