Stollen de Navidad II

Este pan de levadura afrutado es muy adictivo. Es bueno para el desayuno, la hora del té y bocadillos después de la cena.

  • Tiempo de preparación: 1 segundo
  • Tiempo de cocción: 1 segundo
  • Tiempo total: 1 segundo
  • Comensales: 20
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Ingredientes

Paso a paso

  • Coloque la fruta en un bol con el ron y déjela en remojo durante al menos 1 hora. Espolvoree 1 1/2 cucharadas de harina en la fruta, junto con las almendras. Revuelva hasta que la harina se absorba por completo.
  • En un tazón pequeño, mezcle la levadura y 1 cucharadita de azúcar en el agua. Deje reposar durante 15 minutos.
  • Caliente la leche hasta que esté tibia y agregue el azúcar restante hasta que se disuelva. Agregue el extracto de almendras y la cáscara de limón.
  • Coloque toda la harina excepto 1/4 de taza en un tazón grande con la sal y haga un hueco en el centro. Vierta la mezcla de levadura y agregue un poco de harina del borde del pozo. Agrega el huevo y la mezcla de leche y azúcar. Batir la mantequilla ablandada. Mezclar para formar una masa.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Amasar, utilizando el resto de la harina, durante 15 minutos, o hasta que deje de estar pegajoso. Amasar en frutas y almendras. Limpiar y secar el bol y untar el interior con 1 cucharada de mantequilla derretida. Unte la parte superior de la masa con otras 2 cucharaditas de mantequilla o margarina derretida y colóquela en el bol. Cubre la masa con un paño limpio. Deje reposar durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
  • Golpea la masa y déjala reposar durante 10 minutos. Extiéndalo en un rectángulo de 8 x 12 pulgadas. Unte con la mantequilla o margarina derretida restante. Traiga un lado largo a través de él, superponiéndolo en su lugar con la costura por aproximadamente 1 pulgada. Presione el borde suavemente para mantenerlo en su lugar. Con las manos enharinadas, afile ligeramente los extremos del pan y junte los lados suavemente para formar un montículo en el centro. El pan terminado debe tener aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho y 14 pulgadas de largo. Coloca el pan en una bandeja para hornear enharinada y úntalo con la mantequilla o margarina derretida restante. Déjelo en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  • Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 45 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Dejar enfriar sobre una rejilla. Justo antes de servir el stollen, tamice el azúcar glas por encima.

Información Nutricional

  • Calorias: 213.1 calories
  • Carbohidratos: 30.4 g
  • Colesterol: 25 mg
  • Grasa: 7.8 g
  • Grasa Saturada: 3.9 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 1.3 g
  • Proteína: 4 g
  • Sodio: 107.3 mg
  • Azúcares: 6.8 g

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