Sorbete de mojito

Un sorbete de menta y lima de sabor fresco que refleja los sabores de un mojito. El ron opcional en la receta ayuda a que el sorbete no se congele demasiado si se almacena en el congelador. Delicioso solo, y también sabroso mezclado con ron para un mojito helado.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 16

Ingredientes

1 taza de agua
1 taza de azucar blanca
½ taza de hojas de menta, empacadas
¼ de taza de ralladura de lima
1 taza de jugo de limón recién exprimido
1 ½ tazas de agua con gas con sabor a cítricos
2 cucharadas de ron

Paso a paso

Caliente el agua, el azúcar y las hojas de menta en una cacerola a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos para extraer el sabor a menta. Dejar enfriar la mezcla y colar las hojas de menta.
Vierta la mezcla de menta enfriada, la ralladura de lima, el jugo de lima, el agua con gas y el ron en un tazón y mezcle bien. Vierta en el recipiente de una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Sirva inmediatamente para obtener una textura más suave o congele en un recipiente sellado para obtener un sorbete más duro. Deje que el sorbete congelado se descongele unos minutos antes de servir.