Sopa Vegana de Guisantes I

Esto hace una sopa de guisantes vegetariana muy espesa. Para adelgazar, reduzca la cantidad de guisantes partidos o agregue más agua. Dependiendo de la densidad de los guisantes partidos, las verduras y los guisantes pueden tardar un poco en ablandarse, pero no se puede cocinar demasiado esta sopa; simplemente revuelva ocasionalmente y agregue agua si se seca demasiado. Los condimentos se pueden modificar al gusto. Sabe aún mejor recalentado.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Comensales: 10
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Ingredientes

Paso a paso

  • En una olla grande a fuego medio alto, saltee el aceite, la cebolla, la hoja de laurel y el ajo durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Agrega los guisantes, la cebada, la sal y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
  • Agrega las zanahorias, el apio, las papas, el perejil, la albahaca, el tomillo y la pimienta negra molida. Cocine a fuego lento durante otra hora o hasta que los guisantes y las verduras estén tiernos.

Información Nutricional

  • Calorias: 246.6 calories
  • Carbohidratos: 45.8 g
  • Colesterol: 0
  • Grasa: 2.2 g
  • Grasa Saturada: 0.3 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 14.2 g
  • Proteína: 12.7 g
  • Sodio: 386.6 mg
  • Azúcares: 5.4 g

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