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Recetas
Sopas y Guisos
Sopa rústica de col y salchicha
Fácil y deliciosa sopa rústica de repollo con sabor a italiano.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Comensales: 8
Ingredientes
1 libra de salchicha italiana a granel
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
1 cebolla pequeña picada
1 tallo de apio picado
1 diente de ajo grande, picado
6 tazas de caldo de pollo
3 latas (16 onzas) de frijoles grandes del norte, escurridos
1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
½ repollo mediano, picado
1 ¼ de cucharadita de condimento italiano
Paso a paso
Calienta un horno holandés a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos.
Agregue el caldo de pollo, frijoles, tomates, repollo y condimento italiano; llevar a fuego lento. Cocine hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Información Nutricional
Calorias: 379.4 calories
Carbohidratos: 46.2 g
Colesterol: 26.8 mg
Grasa: 11.9 g
Grasa Saturada: 4 g
Grasas Trans: 0
Grasa Insaturada: 0
Fibra Dietética: 11 g
Proteína: 22.4 g
Sodio: 1456.7 mg
Azúcares: 5.5 g
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