Sopa Rápida De Tomate Picante

Mi hija desarrolló esta receta de sopa. Simple, pero maravilloso, y cuidado, ¡es adictivo! Servido con chips de tortilla, queso y crema agria para una comida Tex-Mex espectacular.

Tiempo de preparación: 1 segundo
Tiempo de cocción: 1 segundo
Tiempo total: 1 segundo
Comensales: 6

Ingredientes

1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
1 cebolla, cortada en aros
1 cuarto de caldo de pollo
1 lata (10,75 onzas) de sopa de tomate condensada
1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
1 lata (6 onzas) de aceitunas negras, escurridas y picadas
sal y pimienta para probar
¼ cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de salsa picante

Paso a paso

En una olla grande, cocine y revuelva las tiras de pimiento rojo y las rodajas de cebolla en un poco de aceite hasta que estén blandas pero no doradas.
Agregue el caldo de pollo y aproximadamente 1/2 lata de crema condensada de sopa de tomate, tomates guisados con chiles, aceitunas, sal, pimienta, ajo en polvo, perejil y salsa de pimiento picante si lo desea. Calentar. Sirva la sopa caliente en tazones sobre los chips de tortilla rotos. Sirva con queso rallado y cucharadas de crema agria.