Sopa Florentina De Pollo Simple

¡Sencillo, rápido y delicioso!

Ingredientes

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocine la pechuga de pollo entera hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado. Transfiera a un plato. Reduzca el fuego a bajo; agregue la cebolla, el ajo, el condimento sazón, el perejil, las semillas de apio, la sal y la hoja de laurel. Cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave y fragante, de 5 a 8 minutos.
Revuelva los tomates uva en la olla; cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Vierta el caldo de pollo. Sube el fuego a alto. Regrese la pechuga de pollo a la olla; agregue los frijoles cannellini, los garbanzos, el arroz integral y los granos de pimienta. Llevar a hervir; cocine por 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 30 minutos.
Retire la olla del fuego; agregue las espinacas hasta que se ablanden. Transfiera el pollo a un plato; triturar con 2 tenedores. Agregue el pollo desmenuzado a la sopa.