Sopa de zanahoria fácil

Sopa cremosa de zanahoria ... ¡delicioso! ¡Sirva con una buena ensalada verde y pan de maíz!

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Comensales: 4
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Ingredientes

Paso a paso

  • Cocine al vapor las zanahorias hasta que estén tiernas.
  • En una licuadora o procesador de alimentos, combine las zanahorias cocidas y 3/4 taza de caldo. Mezclar hasta que esté suave. Dejar de lado.
  • En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, el perejil, la albahaca y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue la crema mitad y mitad de una vez. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Agregue la mezcla de zanahoria y el caldo restante. Sazone con sal y pimienta negro. Diluir con leche o agua si es necesario.

Información Nutricional

  • Calorias: 156.6 calories
  • Carbohidratos: 13.8 g
  • Colesterol: 30 mg
  • Grasa: 10.4 g
  • Grasa Saturada: 6.2 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 2.8 g
  • Proteína: 3.2 g
  • Sodio: 271.2 mg
  • Azúcares: 4.9 g

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