Sopa de tortilla de pollo de Scottie

Esta es una delicia fácil de condimentar cualquier ocasión. Úselo como plato principal o como un delicioso comienzo picante.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Comensales: 8
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Ingredientes

Paso a paso

  • Combine el caldo de pollo, el maíz, los frijoles negros, el caldo de res, el brócoli y los tomates en una olla grande a fuego medio.
  • Mientras la mezcla de caldo hierve a fuego lento, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Freír las tiras de tortilla en el aceite caliente hasta que estén crujientes. Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo; cocine y revuelva hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Agregue el jugo de lima, el tequila, la cebolla en polvo, la sal de ajo, la pimienta de cayena y el condimento cajún; cocine otros 2 minutos.
  • Transfiera la mezcla de pollo a la olla con la mezcla de caldo. Cocine a fuego medio 45 minutos; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento otros 45 minutos; sirva en tazones y cubra con tiras de tortilla y queso para servir.

Información Nutricional

  • Calorias: 347.1 calories
  • Carbohidratos: 39.4 g
  • Colesterol: 34.5 mg
  • Grasa: 14.3 g
  • Grasa Saturada: 4.4 g
  • Grasas Trans: 0
  • Grasa Insaturada: 0
  • Fibra Dietética: 7.6 g
  • Proteína: 17.5 g
  • Sodio: 2636.6 mg
  • Azúcares: 6.7 g

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