Sopa de salchicha italiana II

Una gran sopa para la cena, se puede hacer tan picante como quieras y se congela maravillosamente. Agregue parmesean recién rallado a la parte superior y sirva con un trozo de pan ciabatta crujiente caliente. ¡Mmm!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 8

Ingredientes

Paso a paso

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine la salchicha hasta que se dore uniformemente y se rompa en pedazos. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo, la albahaca, el romero, el pimiento rojo y la salvia. Continúe cocinando 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los tomates y cocine hasta que estén bien calientes. Agregue el caldo y los frijoles. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue la pasta a la sopa y continúe cocinando 10 minutos o hasta que la pasta esté al dente.