Sopa de rollo de repollo

Ingredientes

• 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo convertido
• 3 tazas de agua
• 1 libra de carne molida
• 2 tazas de agua
• 1 frasco (20 onzas) de salsa para pasta (como Ragu®)
• 1 lata (10 onzas) de sopa de tomate
• 3 ½ libras de repollo, cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla picada
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 pizca de salsa picante

Paso a paso

• Ponga a hervir el arroz convertido y 3 tazas de agua en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 25 minutos.
• Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos; escurrir y desechar la grasa.
• Agregue 2 tazas de agua, arroz cocido, salsa para pasta, sopa de tomate, repollo, cebolla, sal, pimienta negra y salsa picante a la carne. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave y tierno, de 20 a 30 minutos.

Información Nutricional

• Calorias: 501.6 calories
• Carbohidratos: 75.2 g
• Colesterol: 47.8 mg
• Grasa: 12.9 g
• Grasa Saturada: 4.5 g
• Grasas Trans: 0
• Grasa Insaturada: 0
• Fibra Dietética: 10.9 g
• Proteína: 22.6 g
• Sodio: 748.9 mg
• Azúcares: 21.8 g

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