Sopa de repollo, papa y tomate

Una sopa rápida y económica que es excelente para usar verduras adicionales en su gabinete o refrigerador. Servir esto con pan crujiente es una excelente comida para calentar en invierno. Agregue carne de res o pollo con las verduras para una opción de comida más abundante.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Comensales: 10

Ingredientes

Paso a paso

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla, las papas, el apio y el ajo en la mantequilla derretida hasta que la cebolla y el apio estén transparentes, de 5 a 7 minutos. Vierta el agua sobre la mezcla de verduras; revuelva el caldo de pollo en el líquido hasta que se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición; cocine a ebullición hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
Revuelva el repollo en el líquido hirviendo. Reduzca el fuego a medio. Agrega los tomates con jugos, kétchup, salsa picante y condimento italiano; revuelve para combinar. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que los sabores tengan la oportunidad de mezclarse, aproximadamente 15 minutos.